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泛泛食物原料目次常睹的食物原料名词注解

  

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  新食品原料_医药卫生_专业资料。1、低聚木糖 中文名称 英文名称 使用范围 食用量 低聚木糖 Xylo-oligosaccharide 各类食品,但不包括婴幼儿食品 ≤1.2 克/天(以木二糖-木七糖计) 性状 低聚木糖(木二糖 1、低聚木糖 中文名称 英文名称 使用范围 食用量 低聚木糖 Xylo-oligosaccharide 各类食品,但不包括婴幼儿食品 ≤1.2 克/天(以木二糖-木七糖计) 性状 低聚木糖(木二糖—木七糖)含量 (以干基计) 浅黄色粘稠状液体 ≥70.0% ≥50.0% 70.0%±1.0% 3.5-6.5 ≤0.3% 质量规格 木二糖—木四糖含量(以干基计) 干物质(固形物) pH 灰分 2、透明质酸钠 中文名称 英文名称 使用范围 食用量 性状 透明质酸钠含量 质量规格 水分 pH 灰分 透明质酸钠 Sodium Hyaluronate 保健食品原料 ≤200 毫克/天 白色颗粒或粉末 ≥87.0% ≤10.0% 6.0-8.0 ≤13.0% 3、叶黄素酯 中文名称 英文名称 主要成分 使用范围 食用量 性状 叶黄素酯 Lutein Esters 叶黄素二棕榈酸酯 焙烤食品、食物质地食物质地检测核心作品。乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味 品和糖果,但不包括婴幼儿食品 ≤12 毫克/天 深红棕色细小颗粒 55.8% 4.2 % 正己烷 乙醇 10 ppm 10 ppm 叶黄素二棕榈酸酯含量 质量规格 玉米黄质酯含量 溶剂残留 4、L-阿拉伯糖 中文名称 英文名称 使用范围 L-阿拉伯糖 L-Arabinose 各类食品,但不包括婴幼儿食品 性状 L-阿拉伯糖含量 水分 白色结晶粉末 ≥99.0% ≤1.0% ≤0.1% 154-158℃ +100?~+104? 产品质量规格 灰分 熔点 比旋光度[α ]20D(C=5, H2O,24h) 5、短梗五加 中文名称 拉丁名称 使用范围 食用量 不适宜人群 短梗五加 Acanthopanax sessiliflorus 饮料类、酒类 ≤4.5 克/天 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童 性状 短梗五加全株干粉 灰褐色固体干燥粉末 100.0% ≥1.0% ≥0.1% ≤10.0% ≤8.0% 质量规格 总皂甙 (以人参皂甙 Re 计) 总黄酮(以芦丁计) 灰分 水分 6、库拉索芦荟凝胶 中文名称 拉丁名称 使用范围 食用量 不适宜人群 性状 库拉索芦荟凝胶 Aloe Vera Gel 各类食品 ≤30 克/天 孕妇、婴幼儿 无色透明至乳白色凝胶 ≤7.0 ≥200.0 ≥175.0 4.0-5.5 芦荟苷(mg/kg) 产品质量规格 多糖(mg/kg) O-乙酰基(mg/kg) pH 7、低聚半乳糖 中文名称 英文名称 使用范围 食用量 性状 低聚半乳糖 Galacto-Oligosaccharides 婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果 ≤15 克/天 无色透明或淡黄色糖浆 ≥57.0% ≤23.0% ≤22.0% 74.0-76.0% 2.8-3.8 低聚半乳糖含量(半乳低聚二糖 到半乳低聚八糖)(以干基计) 质量要求 无水乳糖含量(以干基计) 无水葡萄糖含量(以干基计) 干物质 pH 8、水解蛋黄粉 中文名称 英文名称 水解蛋黄粉 Bonepep 乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品,巧克力及其制 品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果、焙烤食品、饮 料类、果冻、油炸食品、膨化食品,但不包括婴幼儿食品 ≤1 克/天 性状 蛋白质含量 白色至淡黄色粉末 ≥60% ≥75% ≤5% ≤8% ≤10% 使用范围 食用量 质量要求 相对分子质量 100-5000 的比例 粗脂肪 水分 灰分 9、异麦芽酮糖醇 中文名称 英文名称 异麦芽酮糖醇 Isomaltitol 由α -D-吡喃葡萄糖基-1,6-山梨醇(GPS)和α -D-吡 主要成分 喃葡萄糖基-1,1-甘露醇(GPM)以大致相同的比例组 成的混合物。 使用范围 食用量 各类食品,但不包括婴幼儿食品 ≤100 克/天 异麦芽酮糖醇 ≥85% ≤0.3%(以葡萄糖计) ≤0.5%(以葡萄糖计) ≤15% 质量要求 还原糖 总糖 山梨醇﹢甘露醇 10、植物甾烷醇酯 中文名称 英文名称 使用范围 食用量 植物甾烷醇 质量要求 植物甾醇 游离脂肪酸 干燥失重 植物甾烷醇酯 Plant stanol ester 植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮 料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、通心粉、面条 和速食麦片 <5 克/天 ≥55% ≤5% ≤0.1% ≤0.1% 1.孕妇和 5 岁以下儿童不宜食用,标签、说明书中应 其他需要说明的情况 当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 11、珠肽粉 中文名称 英文名称 使用范围 食用量 性状 蛋白质含量 珠肽粉 Globin Peptide 保健食品原料 ≤3 克/天 白色或淡黄色粉末 ≥85.0% ≥85.0% ≥0.5% ≤1.0% ≤10.0% ≤5.0% ≤6.0% 相对分子质量 100-1500 的 比例 质量要求 VVYP 含量 粗脂肪 碳水化合物 水分 灰分 其它需要说明情况 VVYP 为 Val-Val-Tyr-Pro 的缩写,即缬氨酸-缬氨酸酪氨酸-脯氨酸,是由这 4 个氨基酸组成的肽;VVYP 的分子式:C24H36O6N4,分子量:476.6。 12、蛹虫草 中文名称 拉丁名称 蛹虫草 Cordyceps militaris 1.婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用,标签、 说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 其他需要说明的情况 13、菊粉 中文名称 英文名称 食用量 性状 菊粉 Inulin ≤15 克/天 白色粉末 >86.0% 菊粉(果糖聚合体的混合 体,聚合度范围 2-60) 质量要求 其他糖类(葡萄糖+果糖+ 蔗糖) 水分 灰分 其他需要说明的情况 <14.0% ≤4.5% ≤0.2% 使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品 14、多聚果糖 中文名称 英文名称 食用量 性状 多聚果糖 质量要求 多聚果糖 Polyfructose ≤8.4 克/天 白色粉末 ≥94.5% ≥23 ≤4.5% ≤0.2% 5.0~7.0 平均聚合度(DP) 水分 灰分 pH 值(10%在普通水中) 其他需要说明的情况 使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉 15、γ -氨基丁酸 中文名称 英文名称 食用量 性状 质量要求 γ -氨基丁酸 水分 灰分 γ -氨基丁酸 Gamma aminobutyric ≤500 毫克/天 白色或淡黄色粉末 ≥20% ≤10% ≤18% acid 使用范围:饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、 其他需要说明的情况 糖果、焙烤食品、膨化食品,但不包括婴幼儿食品。 16、初乳碱性蛋白 中文名称 英文名称 食用量 性状 蛋白质含量 初乳碱性蛋白粉 Colostrum Basic Protein ≤100 毫克/天 乳白色粉末 ≥80% ≥50% ≤7% ≤3% 1-30kda 分子量比例 质量要求 水分 灰分 其他需要说明的情况 使用范围:乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激 淋,但不包括婴幼儿食品。 17、共轭亚油酸 中文名称 英文名称 食用量 性状 共轭亚油酸含量 共轭亚油酸 Conjugated Linoleic Acid 6 克/天 无色至淡黄色清澈、透明 油状液体 700-800 mg/g (w/w) 78%-84%(气相,面积百分 比) 10%-20%(气相,面积百分 比) 4%(气相,面积百分比) 4%(气相,面积百分比) 3%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸 C18:2 (9c,11t 和 10t,12c 异构体) 油酸 C18:1 c9 棕榈酸 C16:0 硬脂酸 C18:0 质量要求 油酸 C18:2 c9,c12 共轭亚油酸异构体的组成 共轭亚油酸 C18:2, 9c,11t 异构体 共轭亚油酸 C18:2, 10t,12c 异构体 共轭亚油酸 C18:2, 9c,12c 异构体 共轭亚油酸 9t,11t 和 10t,12t 异构体 37.5%-42.0%(气相,面积 百分比) 37.5%-42.0%(气相,面积 百分比) 0-3.0%(气相,面积百分 比) 1% (面积百分比) 其他需要说明的情况 使用范围:1.直接食用。 2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品,但不包 括婴幼儿食品。 18、共轭亚油酸甘油酯 中文名称 英文名称 食用量 性 状 共轭亚油酸甘油酯 Conjugated Linoleic Acid Glycerides 6 克/天 无色至淡黄色清澈、透明 油状液体 77%-83% 17%-23% 1% 共轭亚油酸甘油三酯含量 共轭亚油酸甘油二酯含量 共轭亚油酸单甘酯含量 脂肪酸组成 共轭亚油酸含量 共轭亚油酸 C18:2 (9c,11t 和 10t,12c 异构体) 油酸 C18:1 c9 棕榈酸 C16:0 质量要求 硬脂酸 C18:0 亚油酸 C18:2 c9,c12 700-800 mg/g (w/w) 78%–84%(气相,面积百分 比) 10%–20%(气相,面积百分 比) 4%(气相,面积百分比) 4%(气相,面积百分比) 3%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸异构体的组成 共轭亚油酸 C18:2, 9c,11t 异构体 共轭亚油酸 C18:2, 10t,12c 异构体 共轭亚油酸 C18:2, 9c,12c 异构体 共轭亚油酸 9t,11t 和 10t,12t 异构体 37.5% – 42.0% (气相,面 积百分比) 37.5% – 42.0% (气相,面 积百分比) 0-3.0%(气相,面积百分比) 1% (面积百分比) 其他需要说明的情况 使用范围:1.直接食用。 2.乳及乳制品(纯乳除外);脂肪、食用油和乳化脂肪 制品;饮料类;冷冻饮品;可可制品、巧克力和巧克力 制品以及糖果;杂粮粉及其制品;即食谷物、焙烤食 品、咖啡,但不包括婴幼儿食品。 19、杜仲籽油 中文名称 拉丁名称 食用量 性状 杜仲籽油 Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil ≤3 毫升/天 黄棕色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) α -亚麻酸(C18:3) 质量要求 油酸(C18:1) 亚油酸(C18:2) 棕榈酸(C16:0) 硬脂酸(C18:0) 其他需要说明的情况 婴幼儿食品除外 ≥45% ≥13% ≥10% ≥6% ≥2% 20、茶叶籽油 中文名称 英文名称 食用量 性状 Tea 茶叶籽油 Camellia Seed Oil ≤15 克/天 黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 油酸(C18:1) 亚油酸(C18:2) 棕榈酸(C16:0) 硬脂酸(C18:0) 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 40-60% 15-35% 13-20% 2-6% 21、盐藻及提取物 中文名称 拉丁名称 食用量 盐藻及提取物 Dunaliella Salina (extract) ≤15 毫克/天(以β -胡萝卜素计) 盐藻 盐藻提取物 棕黑色半流体 ≥8% 性状 胡萝卜素含量 (以β -胡萝卜素计) 棕褐色粉末 ≥2% 质量要求 其他需要说明的情况 1、产品的胡萝卜素含量 2-8%,其标签、说明书标注 为盐藻;产品的胡萝卜素含量≥8%,其标签、说明书 标注为盐藻提取物。 2、使用范围不包括婴幼儿食品。 22、鱼油及提取物 中文名称 英文名称 食用量 Fish 鱼油及提取物 Oil (extract) ≤3 克/天 鱼油 性状 淡黄色液体或粉 末 ≥36mg/g ≥27mg/g ≥144mg/g ≤3.0% 鱼油提取物 淡黄色液体或粉 末 ≥125mg/g ≥80 mg/g ≥230mg/g ≤1.0% 质量要求 DHA含量 EPA含量 EPA+DHA 含量 水分 其它需要说明的情况 1、DHA 含量 36-125mg/g,标签及说明书中标注鱼油; DHA 含量≥125mg/g,标签及说明书中标注鱼油提取 物。 2、在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求。 23、甘油二酯油 中文名称 英文名称 食用量 性状 甘油二酯含量 质量要求 甘油三酯含量 单干酯含量 游离脂肪酸含量 其他需要说明的情况 甘油二酯油 Diacylglycerol ≤30 克/天 透明状液体 ≥40% ≤58% ≤1.5% ≤0.5% Oil 使用范围不包括婴幼儿食品 24、地龙蛋白 中文名称 英文名称 食用量 性状 蛋白质含量 质量要求 水分 灰分 蚓激酶 地龙蛋白 Earthworm Protein ≤10 克/天 浅黄色粉末 ≥65% ≤8.0% ≤9.0% 不得检出 其它需要说明的情况 本产品不适宜婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者 等人群食用,在产品的标签、说明书中应标注“婴幼 儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者不宜食用”。 25、乳矿物盐 中文名称 英文名称 食用量 性状 钙 磷 蛋白质 质量要求 脂肪 乳糖 灰分 水分 乳矿物盐 Milk Minerals ≤5 克/天 白色粉末 23.0-28.0% 10.0-14.0% ≤5.0% ≤1.0% 6.0-10.0% 70.0-78.0% ≤6.0% 6.4-7.3 PH 值(10%溶液) 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 26、牛奶碱性蛋白 中文名称 英文名称 食用量 性状 蛋白质含量 质量要求 Milk 牛奶碱性蛋白 Basic Protein ≤200 毫克/天 深褐色或乳黄色粉末 ≥90% ≥70% ≤5% ≤5% ≤5% 牛奶碱性蛋白含量 碳水化合物 水分 灰分 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 27、DHA 藻油 中文名称 英文名称 推荐食用量 DHA DHA 藻油 Algal Oil ≤300 毫克/天(以纯 DHA 计) 性状 淡黄色到橙色油状液体 ≥35g/100g <1% <0.05% 质量要求 DHA含量 反式脂肪酸 水分及可挥发物 其他需要说明的情况 在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求 28、棉籽低聚糖 中文名称 英文名称 食用量 性状 总糖 棉子糖 水分 质量要求 灰分 游离棉酚 溶剂残留 棉子低聚糖 Raffino-oligosaccharide ≤5 克/天 淡黄色或白色粉末 ≥70.0% ≥45.0% ≤5.0% ≤5.0% ≤10mg/kg 正己烷 乙醇 ≤1mg/kg ≤10mg/kg mg/kg mg/kg 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 29、植物甾醇 中文名称 英文名称 食用量 性状 植物甾醇 质量要求 植物甾醇 Plant sterol ≤2.4 克/天 白色粉末或颗粒 ≥90% 植物甾醇的组成比例 β -谷甾醇 菜油甾醇 豆甾醇 ≥30.0% ≥15.0% ≥12.0% 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 30、植物甾醇酯 中文名称 英文名称 食用量 性状 植物甾醇酯 Plant sterol ester ≤3.9 克/天 淡黄色粘稠油糊状 ≥97% ≥90% ≤6% ≥59% (w/w) ≤1 mgKOH/g ≤5 meq/kg 植物甾醇酯和植物甾醇(合计) 植物甾醇酯 质量要求 游离植物甾醇 总植物甾醇 酸价 过氧化物价 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 31、花生四烯酸油脂 中文名称 英文名称 食用量 花生四烯酸油脂 Arochidonic Acid Oil ≤600 毫克/天(以纯花生四烯酸计) 性状 无色至浅黄色油状液体 ≥38g/100g ≤1% 质量要求 花生四烯酸含量 反式脂肪酸 其他需要说明的情况 在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求 32、白子菜 中文名称 拉丁名称 基本信息 白子菜 Gynura divaricata(L.)DC 来源:人工种植的白子菜 种属:菊科、土三七属 食用部位:茎、叶 33、御米油 中文名称 英文名称 食用量 不适宜人群 性状 御米油 Poppyseed oil ≤25 克/天 婴幼儿 淡黄色半透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 棕榈酸(C16:0) 质量要求 硬脂酸(C18:0) 油酸(C18:1) 亚油酸(C18:2) 亚麻酸(C18:3) 8.9-10.2% 1.5-2.7% 15.1-23.5% 60.0-81.0% 0.42-0.90% 1.仅限用于食用油。不得再生产加工其他食品、食品添 加剂。 其他需要说明的情况 2.标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 3.生产经营御米油应符合《关于加强罂粟籽食品监督管 理工作的通知》(卫监督发〔2005〕349 号)的要求。 34、金花茶 中文名称 拉丁名称 食用量 不适宜人群 其他需要说明的情况 金花茶 Camellia chrysantha(Hu) Tuyama ≤20 克/天 婴幼儿、孕妇 标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 35、显脉旋覆花(小黑药) 中文名称 拉丁学名 食用量 不适宜人群 性状 质量要求 显脉旋覆花(小黑药) Inula nervosa wall.ex DC. ≤5 克/天 婴幼儿 褐色粉末 ≥4.0 mg /g ≤13% ≤0.4% 8,9—二异丁酰基百里香酚 水分 灰分 其他需要说明的情况 本品作为调味品使用,标签、说明书中应当标注不适宜 人群和食用限量。 36、诺丽果浆 中文名称 英文名称 性状 诺丽果浆 Noni Puree 含果肉的混浊液体 7.0-9.0% 3.5-4.2 90-93% 质量要求 可溶性固形物(20℃折光计 法) pH 值 水分 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 37、酵母β -葡聚糖 中文名称 英文名称 食用量 性 状 β -葡聚糖 蛋白质 质量要求 脂肪 水分 灰分 其他需要说明的情况 酵母β -葡聚糖 Yeast β -glucan ≤250 毫克/天 浅黄色或黄褐色粉末 ≥70% ≤3.5% ≤10% ≤8% ≤3% 使用范围不包括婴幼儿食品 38、雪莲培养物 中文名称 英文名称 食用量 不适宜人群 雪莲培养物 Tissue culture of Saussurea involucrata 鲜品≤80 克/天、干品≤4 克/天 婴幼儿、孕妇 鲜品 性状 紫红色团状颗粒 ≥1% ≥0.4% ≤96% ≤1% 干品 紫灰色粉末 ≥20% ≥7% ≤10% ≤10% 质量要求 蛋白质 总黄酮 水分 灰分 其他需要说明的情况 标签、说明书中应当标注不适宜人群和建议食用量。 39、玉米低聚肽粉 中文名称 英文名称 食用量 性状 玉米低聚肽粉 Corn oligopeptides powder ≤4.5 克/天 黄色或棕黄色粉末 ≥80.0% ≥75.0% ≥0.6% ≥90.0% 蛋白质(以干基计) 低聚肽(以干基计) AY(丙氨酸-酪氨酸) 质量要求 相对分子质量小于 1000 的 蛋白质水解物所占比例 水分 灰分 ≤7.0% ≤8.0% 1. 婴幼儿不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜 其他需要说明的情况 人群和食用限量。 2.AY 为 Ala-Tyr 的缩写,即丙氨酸-酪氨酸,相对分子 质量为 252.12。 40、磷脂酰丝氨酸 中文名称 英文名称 食用量 性状 磷脂酰丝氨酸 质量要求 丙酮不溶物 水分 磷脂酰丝氨酸 Phosphatidylserine ≤600 毫克/天 淡黄色粉末 50.0%-60.0% ≥95% ≤2% ≤25 ppm 溶剂残留(正己烷) 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 41、雨生红球藻 中文名称 拉丁名称 食用量 性状 蛋白质含量 质量要求 总虾青素含量 雨生红球藻 Haematococcus pluvialis ≤0.8 克/天 红色或深红色粉末 ≥ 15% ≥ 1.5% ≥ 0.8% ≤ 10% ≤ 15% 全反式虾青素含量 (以全反式虾青素计) 水分 灰分 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品。 42、表没食子儿茶素没食子酸酯 中文名称 英文名称 食用量 表没食子儿茶素没食子酸酯 Epigallocatechin Gallate(EGCG) ≤300 毫克/天(以 EGCG 计) 性状 灰白色至浅粉色粉末 ≥94%(以干基计) ≤0.1% ≤5% 质量要求 表没食子儿茶素没食子酸 酯 咖啡因 干燥失重 其他需要说明的情况 1. 使用范围不包括婴幼儿食品。 2. 食品的标签、说明书中应当标注食用限量。 43、翅果油 中文名称 拉丁名称 食用量 性状 翅果油 Elaeagnus Mollis Diels Oil ≤15 克/天 淡黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 油酸 (C18:1) 亚油酸 (C18:2) 亚麻酸(C18:3) 其他需要说明的情况 ≥28% ≥42% ≥5% 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.食品的标签、说明书中应当标注食用限量。 44、β -羟基-β -甲基丁酸钙 中文名称 英文名称 食用量 β -羟基-β -甲基丁酸钙 Calcium β - hydroxy -β - methyl butyrate (CaHMB) ≤3 克/天 性状 白色粉末 77-82% 12-16% 5-7.5% β -羟基-β -甲基丁酸 钙 水分 质量要求 1.使用范围:运动营养食品、特殊医学用途配方食品。 其他需要说明的情况 2.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及儿童不宜食用,标签、 说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 45、元宝枫籽油 中文名称 拉丁名称 食用量 性状 元宝枫籽油 Acer truncatum Bunge Seed Oil ≤3 克/天 金黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 亚油酸 C18:2 油 酸 C18:1 ≥30.0% ≥15.0% ≥3.0% 神经酸 C24:1 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 46、牡丹籽油 中文名称 英文名称 食用量 性状 牡丹籽油 Peony Seed ≤10 克/天 金黄色透明油状液体 Oil 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 亚麻酸 C18:3 亚油酸 C18:2 油 其他需要说明的情况 酸 C18:1 ≥38.0% ≥25.0% ≥21.0% 使用范围不包括婴幼儿食品 47、玛咖粉 中文名称 拉丁名称 食用量 性状 质量要求 蛋白质含量 膳食纤维含量 水分 玛咖粉 Lepidium meyenii Walp ≤25 克/天 淡黄色粉末 ≥10% ≥10% ≤10% 1.婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。 其他需要说明的情况 2.食品的标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限 量。 48、蚌肉多糖 中文名称 英文名称 食用量 性状 蚌肉多糖 Hyriopsis cumingii polysacchride ≤2.5 克/天 白色粉末 ≤70g/100g ≤8.0% ≤9.0% ≤5.0% ≤0.5mg/kg ≤0.5mg/kg 粗多糖(以葡萄糖计) 蛋白质 质量要求 水分 灰分 铅(以铅计) 砷(以砷计) 其他需要说明的情况 使用范围:调味品、汤料、饮料、冷冻食品 49、中长链脂肪酸食用油 中文名称 英文名称 食用量 中长链脂肪酸食用油 Medium- and long-chain triacylglycerol oil ≤30 克/天 性状 中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g) 淡黄色透明状液体 ≥18 ≤77 <3 ≥11 质量要求 长链脂肪酸甘油三酯 /( g/100g) 中链甘油三酯/( g/100g) 中链脂肪酸/( g/100g) 其他需要说明的情况 卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。 50、小麦低聚肽 中文名称 英文名称 食用量 性状 蛋白质(以干基计)/(g/100g) 低聚肽(以干基计)/(g/100g) 质量要求 总谷氨酸/(g/100g) 相对分子量质量小于 1000 的蛋白 质水解物所占比例(%) 水分/(g/100g) 灰分/(g/100g) 其他需要说明的情况 ≤7 ≤7 小麦低聚肽 Wheat oligopeptides ≤6 克/天 白色或浅灰色粉 末 ≥ 90 ≥75 ≥25 ≥85 1. 婴幼儿不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜 人群。 2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。 51、人参(人工种植) 中文名称 拉丁名称 食用量 其他需要说明的情况 人参(人工种植)er ≤3 克/天 1.卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。 2.孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用,标 签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 52、蛋白核小球藻 中文名称 拉丁名称 食用量 性状 蛋白核小球藻 Chlorella pyrenoidesa ≤20 克/天 深绿至黑绿色粉末 ≥ 58 ≤ 5 ≤ 5 蛋白质/(g/100g) 质量要求 水分/(g/100g) 灰分/(g/100g) 其他需要说明的情况 1. 使用范围不包括婴幼儿食品。 2. 卫生安全指标应符合我国相关标准。 53、乌药叶 中文名称 拉丁名称 食用量 其他需要说明的情况 乌药叶 Linderae aggregate ≤5 克/天 1.婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用,标签、 说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 leaf 54、辣木叶 中文名称 拉丁名称 基本信息 其他需要说明的情况 辣木叶 Moringa oleifera leaf 来源:辣木(拉丁学名 Moringa oleifera) 食用部位:带柄的羽状复叶 卫生安全指标应符合我国相关标准。 55、蔗糖聚酯 中文名称 英文名称 食用量 质量要求 性状 蔗糖聚酯 Sucrose Ployesters ≤10.6 克/天 凝胶状 ≥97% 蔗糖聚酯(6、7、8 酯) 其他需要说明的情况 1.婴幼儿不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人 群和食用限量。 2.卫生部 2010 年第 15 号公告蔗糖聚酯相关信息作废。 56、茶树花 中文名称 英文名称 茶树花 Tea blossom 来源:山茶科山茶属茶树 基本信息 (Camellia sinensis(L.)O.Kuntze) 食用部位:花 其他需要说明的情况 卫生安全指标应符合我国相关标准。 57、盐地碱蓬籽油 中文名称 拉丁名称 性状 盐地碱蓬籽油 Suaeda salsa seed Oil 淡黄色至金黄色透明油状 液体 质量要求 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 亚油酸 (C18:2) 油酸 (C18:1) ≥50% ≥10% ≥5% 亚麻酸(C18:3) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 58、美藤果油 中文名称 英文名称 性状 美藤果油 Sacha Inchi Oil 淡黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 亚麻酸(C18:3) 亚油酸 (C18:2) 油酸 (C18:1) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 ≥35% ≥30% ≥5% 59、盐肤木果油 中文名称 英文名称 性状 盐肤木果油 Sumac Fruit Oil 黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 油酸 (C18:1) 亚油酸 (C18:2) 棕榈酸(C16:0) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 ≥52% ≥14% ≥5% 60、广东虫草子实体 中文名称 拉丁名称 食用量 广东虫草子实体 Cordyceps guangdongensis ≤3 克/天 1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用,标签、说 其他需要说明的情况 明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应符合应我国相关标准。 61、阿萨伊果 中文名称 基本信息 其他需要说明的情况 阿萨伊果 来源:棕榈科植物阿萨伊棕榈树(Euterpe oleraceae 卫生安全指标应符合我国相关标准。 Mart.)的果实,英文名称 Acai、中文译名阿萨伊。 62、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体 中文名称 食用量 其他需要说明的情况 茶藨子叶状层菌发酵菌丝体 ≤50 克/天 1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用, 标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。 63、裸藻 中文名称 拉丁名称 基本信息 其他需要说明的情况 裸藻 Euglena gracilis 种属:裸藻门、裸藻目、裸藻属 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 64、1,6-二磷酸果糖三钠盐 中文名称 英文名称 食用量 性状 质量要求 1,6-二磷酸果糖三钠盐 水分 1,6-二磷酸果糖三钠盐 D-Fructose 1,6-diphosphate trisodium salt ≤ 300 毫克/天 白色至类白色结晶粉末 ≥98% 25-28% 其他需要说明的情况 1.使用范围:运动饮料。 2.婴幼儿、孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标注不 适宜人群和食用限量。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 65、丹凤牡丹花 中文名称 基本信息 其他需要说明的情况 丹凤牡丹花 来源:丹凤牡丹(拉丁名称:Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang) 食用部位:花 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 66、狭基线纹香茶菜 中文名称 拉丁名称 食用量 狭基线纹香茶菜 Isodon lophanthoides(Buchanan-Hamilton ex D.Don)H.Hara var. gerardianus(Bentham)H.Hara ≤8 克/天 1.使用范围:茶饮料类。 2.婴幼儿、少年儿童及孕妇不宜食用,标签、说明书中 应当标注不适宜人群和食用限量。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 其他需要说明的情况 67、长柄扁桃油 中文名称 英文名称 长柄扁桃油 Amygdalus pedunculata 性状 Oil 黄色透明油状液体 质量要求 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 油酸 (C18:1) 亚油酸 (C18:2) ≥70% ≥26% 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 68、光皮梾木果油 中文名称 英文名称 光皮梾木果油 Swida wilsoniana 性状 质量要求 Oil 黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 亚油酸 (C18:2) 油酸 (C18:1) ≥38% ≥20% ≥15% 棕榈酸(C16:0) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 69、青钱柳叶 中文名称 其他需要说明的情况 青钱柳叶 1.食用方式:冲泡。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 70、低聚甘露糖 中文名称 英文名称 食用量 性状 低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十 质量要求 糖)含量(以干基计)( g/100g) 甘露二糖-甘露六糖含量(以干基 计)( g/100g) 灰分( g/100g) pH 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 低聚甘露糖 Mannan oligosaccharide(MOS) ≤1.5 克/天 乳白色或淡黄色粉 末(或粘稠液体) ≥85 ≥50 ≤5 5.0-8.0 71、显齿蛇葡萄叶 中文名称 其他需要说明的情况 显齿蛇葡萄叶 1.食用方式:冲泡。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 72、磷虾油 中文名称 英文名称 食用量 性状 质量要求 总磷脂(g/100g) DHA(g/100g) EPA( g/100g) 磷虾油 Krill Oil ≤3 克/天 暗红色或红褐色透明 油状液体 ≥38 ≥3 ≥6 其他需要说明的情况 1.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食 用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 73、壳寡糖 中文名称 英文名称 食用量 性状 壳寡糖含量(2-10 个聚合度的 质量要求 寡聚氨基葡萄糖)( g/100g) 灰分( g/100g) 水分( g/100g) pH 其他需要说明的 情况 壳寡糖 Chitosan Oligosaccharide ≤0.5 克/天 淡黄色固体粉末 ≥80% ≤1% ≤10% 5.0-7.0 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 74、水飞蓟籽油 中文名称 英文名称 水飞蓟籽油 Silybum marianum 性状 质量要求 Seed oil 淡黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 亚油酸 (C18:2) 油酸 (C18:1) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 ≥40% ≥30% 75、柳叶蜡梅 中文名称 拉丁学名 柳叶蜡梅 Chmonathus salicifolius S.Y.H 1.食用方式:冲泡。 其他需要说明的情况 2.婴幼儿、孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标 注不适宜人群。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 76、杜仲雄花 中文名称 英文名称 食用量 杜仲雄花 Male flower of Eucommia ulmoides ≤6 克/天 1.婴幼儿、孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标 其他需要说明的情况 注不适宜人群。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 77、塔格糖 中文名称 英文名称 性状 质量要求 塔格糖 Tagatose 白色晶体颗粒或粉末 ≥98 ≤0.1 塔格糖含量 ( g/100g) 灰分( g/100g) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 78、奇亚籽 中文名称 英文名称 其他需要说明的情况 奇亚籽 Chia seed 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 79、圆苞车前子壳 中文名称 英文名称 性状 圆苞车前子壳 Psyllium seed husk 白色或浅褐色壳片或粉末 ≥80 ≤12 ≤4 膳食纤维含量(g/100g) 质量要求 水分(g/100g) 灰分(g/100g) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 80、线叶金雀花 中文名称 线叶金雀花 来源:南非的豆科(Leguminosae)植物(拉丁学 基本信息 名:Aspalathus Linearis(Brum.f.)R.Dahlgren) 食用部位:叶子和细茎 其他需要说明的情况 1.食用方式:冲泡。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 81、茶叶茶氨酸 中文名称 英文名称 食用量 性状 质量要求 茶氨酸含量 茶叶茶氨酸 Theanine ≤0.4 克/天 黄色粉末 ≥20 ≤8 ( g/100g) 水分( g/100g) 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

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